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唐山开展春季餐饮服务食品安全检查

燕赵都市报冀东版通讯员 李晓庆 戎晓燕

针对春季餐饮服务食品安全问题易发、突发、频发的实际,4月21日至4月25日,唐山市食品药品监督管理局采取不打招呼、不看典型、随机抽查的方式,对路南区、古冶区和滦南县的部分餐饮服务提供者实施突击检查。共检查各类餐饮服务提供者18家,立案3起,下达监督意见书18份,提出整改意见78条。

此次检查的重点:一是各地餐饮消费食品安全大整治“百日行动”指标完成情况,摸底、正容、治乱成果;二是学校食堂特别是托幼机构以及对外承包的学校食堂食品留样、餐饮具消毒等食品安全制度落实情况;三是农村餐饮服务食品安全管理情况;四是投诉举报受理查处情况等。在飞行检查中检查组做到“三必查”、“三必问”,即必查餐饮服务提供者是否亮证经营、必查食品安全制度落实情况、必查食品安全状况与食品安全等级是否相符;必问食品安全第一责任人责任落实情况、必问从业人员食品安全知识掌握情况、必问餐饮服务提供者亟需监管部门解决的现实困难。通过对三个县区的检查情况来看,餐饮服务食品安全监管总体向好,食品安全风险可控。但个别餐饮服务提供者仍存在超范围经营凉拌菜、食品安全制度落实不到位等现象,餐饮服务监管部门监督指导有待进一步加强